Salotos, turtingos ląsteliena, riebalais ir antioksidantais.
Karotenoidų įsisavinimo maksimizavimas: burokėliai ir morkos turi karotenoidų (provitaminas A). Riebalų padažas (aliejus) ir riešutai (riebalai) yra labai svarbūs optimaliai šių riebaluose tirpių maistinių medžiagų įsisavinimui.
Stabilusis krakmolas: Virta/kepta ir atvėsinta burokėlių masė padidina atsparaus krakmolo kiekį, o tai sumažina glikemijos indeksą.
Įsisavinimas: Smulkiai sutarkuotos morkos pagerina karotenoidų mechaninį išsiskyrimą, palengvindamos jų įsisavinimą.
Ląsteliena: Tai puikus ląstelienos šaltinis, kuris prisideda prie žarnyno sveikatos.